SUNDGAU AUTRUCHE : COMMENT L'AVENTURE A T-ELLE COMMENCE?

C'est en décembre 1995 que Monique et Francis Zundel ont décidé de changer de métier en créant un élevage atypique avec des oiseaux coureurs à long cou et doté d'une curiosité invraisemblable. Pris dans l'élan de cette passion, le couple ainsi que leur 2 enfants, élèvent aujourd'hui 15 reproducteurs qui donnent naissance à 150 autruchons/ans.

La vente de viande d'autruche à la ferme à SONDERSDORF se fait depuis 1998, c'est pourquoi aujourd'hui la viande d'autruche s'invite de plus en plus à nos tables. Afin de maitriser tout le cycle à la ferme, la famille Zundel a mis en place en 2008 son propre abattoir avec salle de découpe et salle de vente directe. Ainsi la ferme des autruches garantie une qualité irréprochable de ses produits!

Vous cherchez à surprendre vos invités ou vos amis ?

Proposez-leur de la viande d’autruche ! Ce sont des viandes exotiques qui séduisent les nutritionnistes par leur faible teneur en matières grasses et par leur richesse en protéines et en fer. Ce sont des viandes rouges, très saines car elles sont pauvres en calories. Elles se cuisinent exactement comme du boeuf, ne demandent que très peu de cuisson car elles sont exquises rosées ou saignantes.

Pour information :

100g de viande d’autruche = 0,03% de cholesterol
et 22% de protéines.
C’est la seule viande à être aussi riche.

HORAIRES D'OUVERTURE :
LES DIMANCHE DE 14H30 A 17H30